Antica Trattoria del Pontelungo:
dal 1973 il punto di riferimento della Vera Cucina Bolognese
Dal 1973, l’Antica Trattoria del Pontelungo accoglie i propri ospiti in Via Emilia Ponente con la stessa passione e lo stesso amore per la tradizione che ci hanno reso un’istituzione a Bologna. Oltre cinquant'anni di storia si riflettono in ogni dettaglio della nostra sala e, soprattutto, in ogni piatto che esce dalla nostra cucina, dove la pasta fresca viene ancora tirata a mano come vuole la consuetudine petroniana. La nostra missione, oggi come ieri, è preservare l'eredità culinaria emiliana, offrendo un rifugio gastronomico dove la qualità degli ingredienti e il calore dell'accoglienza familiare si fondono per creare un'esperienza indimenticabile. Venire a trovarci significa entrare in un pezzo di storia della città, dove il sapore del passato incontra il piacere della convivialità moderna.
Oltre mezzo secolo di tradizione: la nostra storia al servizio del gusto
Fondata nel 1973, la nostra trattoria ha saputo mantenere intatta la propria anima nonostante il passare dei decenni, diventando un porto sicuro per gli amanti della buona tavola. In questi cinquant'anni di attività, abbiamo affinato le nostre ricette storiche senza mai tradire le radici bolognesi, garantendo ai nostri clienti la certezza di trovare sempre i sapori autentici di una volta. Ogni giorno, la nostra cucina si anima con i gesti sapienti della tradizione: dal profumo del ragù che cuoce lentamente per ore alla preparazione meticolosa dei tortellini, tutto è pensato per onorare il palato dei nostri ospiti. Scegliere l'Antica Trattoria del Pontelungo significa affidarsi a una gestione storica che ha fatto della costanza qualitativa e del rispetto per il territorio i propri pilastri fondamentali, rendendo ogni pranzo o cena un momento speciale.
L’arte della sfoglia e i sapori del territorio: un viaggio nel cuore dell’Emilia
La proposta gastronomica dell'Antica Trattoria del Pontelungo è un inno alla ricchezza della nostra regione, con un focus imprescindibile sulla pasta fresca fatta in casa. Le nostre sfogline portano avanti con orgoglio un mestiere antico, trasformando farina e uova in tagliatelle, lasagne e tortelloni che rappresentano l'eccellenza del "made in Bologna". Oltre ai primi piatti iconici, la nostra carta offre una selezione accurata di carni e contorni stagionali, dove la cotoletta alla bolognese e i bolliti misti restano i protagonisti indiscussi di un menù che non smette mai di emozionare. Ogni ingrediente è selezionato con l'esperienza di chi, dal 1973, sa riconoscere la vera qualità, collaborando con i migliori fornitori locali per portare in tavola solo il meglio della terra emiliana, accompagnato da una selezione di vini che esaltano ogni singolo boccone.
